中国农产品地理标志认证产品泽畔莲藕

泽畔藕,产于著名的莲藕之乡———河北省隆尧县东良乡泽畔村,历史曾为宫庭贡品。泽畔藕平地围池而种,品质优良。


形态特征

隆尧泽畔藕具有体型肥大、肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆、味美宜人等特点。切开之后,藕孔排列极为规则,中间 一大 孔, 周围六小孔,洁白无瑕。拿一根藕用手掰开,如春蚕吐丝,藕断丝连。鲜藕落地,响声清脆,如玉粉碎。


生长环境

泽畔藕,并非生于坑塘,而是在平地围池而种,全靠井水浇灌。藕的种法也不同,池藕要在谷雨下秧,灌水寸余,水多会淹死,水少会干枯而死。下秧后必须用脚踩实泥土。两天之后,每亩再用棉饼千斤,掺土填入池内。以后就经常灌水,保持浮水半尺。十几天后,幼苗开始出土,上长荷叶一片,下生莲藕一节。秋分后停止浇水,即可收获。现在因地下水位下降,“泽畔藕”种植面积较少,已成为藕中稀品,每到收获季节,产品供不应求。


价值

由于水土关系,加之藕农精心培育,此种藕别具一格,品质优良。"泽畔藕"体形瘦长,质地细腻。藕质洁白无瑕,含淀粉多,营养丰富,尝一口甘甜清脆,汁浓浆多,味美宜人,生熟食均可。藕节放几天不变色,清水泡一个月不变质。"泽畔藕"品质优良,风味独特,是酒席上必不可少的菜肴。它可制成高级营养品藕脯和藕粉,是老弱病人的滋补佳品。"泽畔藕"药用价值也很高,全身均可入药,有化痰止血、补脾止泻、养心安神、益肾固精、和胃安胎、通气宽胸等功能。由于藕的品质优良,风味奇特,所以被人们视为上等佳肴,清朝末年就开始畅销于京、津等地。现为全国优质产品之一。



富硒的黏土壤,清澈的深井水,优质的品种,豆饼棉饼等作为有机肥,加上藕农们辛勤的汗水,孕育出了口感甜脆,富含硒等微量元素深受消费者青睐的纯绿色泽畔藕。




近年来,隆尧县泽畔藕种植朝着产业化、规模化方向发展,不断延伸莲藕产业链,发展形成藕片、藕粉、藕糖、荷叶茶等特色藕制品,进入北京、天津、石家庄等地市场。




2017年11月,中央电视台《中国影像方志》栏目组走进泽畔贡藕种植基地,对泽畔藕的收获过程进行拍摄,并对藕农曹志华用泽畔藕制作成各种美味菜肴进行详细跟拍。这是中央电视台第四次走进泽畔,采访泽畔贡藕。还有新华社、中新社、河北电视台、河北日报等中央省级媒体也数次对泽畔贡藕进行了宣传报道。





泽畔藕以"营养丰富,美味可口,质底细腻,药食兼用"著称,距今已有600余年历史,清嘉庆年间曾以贡品进入皇宫,深得咸丰、光绪、慈禧赏识。1959年新中国十年大庆,泽畔藕展览品被冠以"藕王"称号。周恩来、李先念领导人也曾品用特制的泽畔藕粉。产品远销北京、天津、石家庄、唐山、邢台等多个省市和地区。2011年泽畔藕荣获第十二届中国(寿光)国际蔬菜科技博览会金奖,2012年,泽畔藕荣获国家级农产品地理标志认证。



河北隆尧:夏日荷塘引客来


7月24日,一群学生在隆尧县东良镇泽畔村荷塘边写生。


7月24日,一群学生在隆尧县东良镇泽畔村荷塘边写生。新华社记者 牟宇 摄


7月24日,一群学生在隆尧县东良镇泽畔村荷塘边写生。新华社记者 牟宇 摄


近期,河北省隆尧县泽畔藕进入收获期。 新华社记者 牟宇 摄

11月15日,河北省隆尧县东良乡泽畔村藕农在挖藕。

近年来,泽畔村通过采用防渗漏种藕技术,提升农业转型升级,并借助贡藕这个"金招牌",积极与电商平台合作,开拓市场,使泽畔村藕农搭上了乡村振兴的快车,把泽畔藕卖到了全国各地。


"以前种植莲藕的藕池都是人工用小型器械夯实而成,由于压地不实,藕池防渗漏性能差,不仅费时费力还费水。"泽畔村种藕大户曹志华说,以他家种植的30亩莲藕为例,以前平均每隔5天就要往藕池注一次水,从种植到收获,仅水电费一项就要花费2万余元,再加上销售渠道所限,泽畔藕每到上市时节,往往导致滞销或贱卖,藕农苦不堪言。



"如今这一现象在泽畔村已经一去不复返了。"曹志华说,现在藕农们都用上了压池专用夯土车,压地实在,防渗漏性能强。同时在藕池四周附上专用防渗塑料布,大大增强了藕池防侧漏功能,今年他种植的30亩莲藕,平均每月只需往藕池注一次水即可,从种植到收获,水电费不到原来的一半。并且通过与电商平台合作,销路拓宽了,收获后的莲藕再也不愁卖。



"今年,全村共种植莲藕300多亩,可带来300多万元收益。"曹志华说下一步,村里谋划着对泽畔藕进行深加工,对莲须、莲子、莲芯、花托、花瓣进行综合开发利用,获得更多收益。同时,以泽畔藕悠久的历史文化为依托,发展现代旅游观光农业,实现一二三产融合发展,让藕农们增收渠道更广。